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乙擔挑

一副诉说经年时光的挑担,一个写满行走故事的背影,承载着宝岛人乃至整个华人族群的集体味蕾记忆,不断撩拨着心底最本真的情感触点。

这个源自台湾的传奇背后有着一个关于乡愁的故事。据说,当年因战争原因来到台湾的大陆老兵退伍后为了解决生计,凭借着对家乡味道的记忆烹制出充满乡情的牛肉面,他们挑起担挑,穿梭在台湾的大街小巷,吆喝叫卖,诉说着对家乡的思念。乙擔挑(一担挑)的名字便由此而来。

记忆中这副挑担的箱笼如百宝箱一样,总能寻得令人欣喜惊艳的味道,成为百物匮乏时代的美丽期待,无论是香气浓郁的阿嫲卤肉饭,还是别具一格的台湾牛肉面,无论是美味百搭的台南蛋仔饭,还是日出天光的山地凤梨酥,都是镌刻心底的味觉记忆食过难忘。

而这根扁担,一头挑起的是族堂老少的生计,一头担起的更是家国礼数的责任,而这禹背影,一面根植着此去经年的美好印记,一面敦实着平静纯粹的温暖初心。

乙擔挑并没有奢侈的装修和华丽的菜单,只以最质朴的方式讲述着自己的故事,台湾饮食坚持健康生活理念,菜单上只是简洁的陈列着各种汤面、煎饺、卤肉饭等主食,卖相精致且口味上佳,既能满足口腹之欲又能享受难得的静谧时光。